ककड़ी का रायता ( Cucumber raita )

अपडेट करने की तारीख: 8 मई 2021



भारतीय व्यंजनों में रायता एक ऐसी साइड डिश(dish) है जो पूरे लंच (lunch)और डिनर(dinner) को लाजवाब बना देती है। रायता अनेक चीजों से बनता है जैसे कि ककड़ी का रायता ,बूंदी का रायता ,लौकी का रायता ,मूली का रायता।,प्याज का रायता। मिक्स सलाद का रायता ,उगल का रायता आदि.यहाँ पर ककड़ी के रायते की विधि बताई गई है।


लगने वाला समय ५ से १० मिनट


३ से ४ लोगो के लिए बनाने में लगने वाली सामग्री



  • ककड़ी -२ मध्यम आकार की ( कद्दूकस करके पानी निथारा हुआ )

  • दही -आधा किलो

  • हल्दी -आधा चम्मच

  • नमक -आधा चम्मच (स्वादानुसार )

  • हरी मिर्च -३-से ४ (बारीक़ कटी हुई )

  • राई -एक चम्मच (पानी के साथ पिसी हुई )

  • हरा धनिया - ३ से ४ चम्मच (बारीक़ कटा हुआ )

विधि

  • सबसे पहले ककड़ी को धो कर उसका छिलका निकाल कर कद्दूकस कर लें।

  • अब अच्छे से निचोड़ कर पानी निकाल दें।



  • राई को एक चम्मच पानी के साथ पीस लें।

  • अब एक भगोने में दही ,ककड़ी, राई ,हल्दी,नमक , हरीमिर्च सब एक साथ डालकर अच्छी से मिला लें।



  • जब सब एक सार हो जाये तब २ चम्मच हरा धनिया डालकर फिर से एक बार मिला लें।



  • अंत में एक चम्मच धनिये से सजायें। आपका स्वादिस्ट और स्वास्थ्यवर्धक रायता तैयार है।




नोट -

ककड़ी का रायता पूरी ,चपाती ,पराठा , के साथ खाया जा सकता है। लंच और डिनर में साइड डिश के रूप में भोजन का स्वाद बढ़ा देता है।


ककड़ी का रायता खाने के फायदे -

पाचनशक्ति को बढ़ाता है।

शुगर और कॉलेस्ट्रॉल को कंट्रोल में रखता है।

वजन कम करने में मदत करता है

त्वचा को साफसुथरा व चमकदार बनाये रखता है।



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