चना चाट ब्रेकफास्ट रेसिपी (chana chaat healthy breakfast recipe)

अपडेट करने की तारीख: 8 मई 2021

चना चाट काले चने और विभिन्न प्रकार के मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। यहाँ पर काले चने के चाट की जो विधि दी गई है वह सुबह के नाश्ते, बच्चों के टिफ़िन या फिर शाम के स्नैक्स के लिए बहुत ही स्वादिष्ट और हैल्थी विकल्प (healthy option) है। देखिये झटपट चना चाट कैसे बनाई जाए।



३ से ४ व्यक्तियों के लिए चना चाट बनाने में लगने वाला समय - २० से ३० मिनट


चना चाट बनाने में लगने वाली सामग्री -



  • काला चना (chickpea) - १ और १ /२ कप (one and half cup)

  • तेल (oil ) -२ चम्मच (2 tablespoon)

  • जीरा (cumin seed ) -१ चम्मच (1 tablespoon)

  • हींग (asafoetida ) -१/४ चम्मच(one fourth tablespoon)

  • नमक (salt )-१ चम्मच (1 tablespoon)

  • कश्मीरी लालमिर्च पाउडर (kashmiri red chilli powder ) -१/२ चम्मच (half tablespoon)

  • भूना जीरा पाउडर (roasted cumin seed powder ) -१ चम्मच (1 tablespoon)

  • चाट मसाला (chaat masala)-१/२ चम्मच (half tablespoon)

  • हरी मिर्च (green chilli )-२ बारीक़ कटी हुई (2 finely chopped)

  • प्यांज (onion )-१ मध्यम आकार का बारीक़ कटा हुआ (1 medium size finely chopped)

  • टमाटर (tomato ) -१ मध्यम आकार का बारीक़ कटा हुआ (1 medium size finely chopped)

  • ककड़ी (cucumber ) -१ कप बारीक़ कटी हुई (1 cup finely chopped)

  • नींबू (lemon ) -१ (one)

  • हरा धनिया (coriander)-४ चम्मच बारीक़ कटा हुआ (4 tablespoon finely chopped)


विधि -


सबसे पहले काला चने को धो कर एक रात के लिए पानी में भिगो कर रख दें। या फिर ६ से ७ घंटे के लिए भिगो दें।



अब एक कुकर में चना और नमक डालकर २ से ३ सीटी लगा कर ठंडा होने पर निकाल लें।(यहाँ पर डेढ़ कप चने के साथ में आधा चम्मच नमक और डेढ़ कप पानी डालना चाहिए। ) यदि चना भिंगोया नहीं है कुकर में पानी के साथ चढ़ाकर ८ से १० सीटी लगा दें।




एक पैन में २ चम्मच तेल लेंगें और मध्यम आंच पर गरम होने रख देंगे। जीरा और हींग डालकर तड़का लगाएंगे या ब्राउन होने तक भून लेंगें।





इसमें काला चना डालकर अच्छी से मिलाएंगे।



अब आधा चम्मच नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर २ से ३ मिनट तक या पानी सूखने तक पका लें।





अब भूना जीरा पाउडर और चाट मसाला डालेंगे।





कटा हुआ प्यांज ,टमाटर ,हरी मिर्च,और ककड़ी डालकर मिक्स कर लें।




अंत में नीबू का रस और हरा धनिया से सजा कर सर्व करें। इसे हरा धनिया ,पुदीना की चटनी के साथ खाने का मज़ा लें।




यह आपका चटपटा ,स्वादिष्ट और हेल्थी चना चाट नाश्ते में खाने के लिए तैयार है।इसे हरा धनिया ,पुदीना की चटनी के साथ खाने का मज़ा लें।



नोट -

चना चाट का स्वाद और अधिक बढ़ाने के लिए सर्विंग के समय आप ऊपर से विभिन्न प्रकार की सेव या फरसान डाल सकते हैं।

ब्रेकफास्ट के लिए यह एक हेल्थी विकल्प है।

विभिन्न प्रकार की चटनी जैसे हरे धनिये की चटनी ,इमली की मीठी चटनी भी इसके टेस्ट को बढ़ा सकते है।

यह विभिन्न विटामिन्स एवं पौश्टिकता से भरपूर नाश्ता है।

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