सोया चंक्स पास्ता (Soya Chunks Macaroni pasta ) -

अपडेट करने की तारीख: 8 मई 2021



आजकल नाश्ते में मैक्रोनी पास्ता सबकी पहली पसंद होता है। मैक्रोनी पास्ता बनाने की अनेक विधियाँ है। यहाँ पर मैक्रोनी को सोया चंक्स और मक्का के दानों के साथ मिला कर बनाने की विधि दी गई है। अपनी पसंद के अनुसार आप इसमें विभिन्न प्रकार की सब्ज़ियाँ भी मिला कर बना सकते हैं। यह नाश्ते,टिफ़िन या स्नैक्स के लिए झटपट तैयार होने वाला एक हैल्थी व्यंजन है।


मैक्रोनी पास्ता बनाने में लगने वाला समय -२० से ३० मिनट।


सोया चंक्स मैक्रोनी पास्ता बनाने में लगने वाली सामग्री -



  • मैक्रोनी पास्ता (macaroni pasta) -1 कप (1 cup)

  • सोया चंक्स (soya chunks) -१ कप ( 1 cup)

  • मक्का के दाने (corn)-१/२ कप (half cup)

  • प्याज़ (onion) -१ मध्यम आकार का (बारीक़ कटा हुआ)(1 medium size finely chopped)

  • टमाटर (tomato)-१ मध्यम आकार का (बारीक़ कटा हुआ) (1 medium finely chopped)

  • पास्ता मसाला (pasta masala)-९ से १० ग्राम (9 -10 gram)

  • पास्ता सॉस (pasta sauce ) -१ चम्मच (1 tablespoon)

  • लहसुन (garlic) -२ कली बारीक़ कटी हुई (2 piece finely chopped)

  • हरी मिर्च (green chili )-२ बारीक़ कटी हुई (2 finely chopped)

  • टोमेटो सॉस (tomato sauce )-३ से ४ चम्मच (3 to 4 tablespoon )

  • ब्लैक सोया सॉस (black soya sauce ) - १ चम्मच (1 tablespoon)

  • ग्रीन चिली सॉस(green chili sauce) -१ चम्मच (1 tablespoon)

  • नमक (salt) -१ चम्मच (1 tablespoon) तेल(oil )-५ से ६ चम्मच (5 -6 tablespoon )

  • ऑरेगैनो (oregano)-स्वादानुसार (for seasoning) optional.

विधि-


सबसे पहले सोया चंक्स को आधा घंटे पहले पानी में भिगो दें। जब वो मुलायम हो जाये पानी निचोड़ कर अलग रख लें।





अलग एक पैन में पानी डालकर उसमें पास्ता,एक चम्मच नमक और एक चम्मच तेल डालकर ३ से ५ मिनट पास्ता उबाल लेंगे। बीच -बीच में हिलाते जायेंगे जिससे पास्ता पैन में चिपकेगा नहीं। एक उबाल आने पर पास्ता के एक पीस को तोड़ कर देख लेंगे कि पक गया की नहीं।




अब उबले हुए पास्ता के पानी को निथार लेंगे। अलग निकाल लेंगे।



अब एक पैन में ३ चम्मच तेल लेंगे। तेल गरम होने पर सोया चंक्स डालकर उनको ब्राउन होने तक भून लेंगे। भून जाने पर निकाल कर अलग रख लेंगे।





अब उसी पैन में २ चम्मच तेल फिर डालेंगे। तेल गरम हो जाने पर उसमें कटा हुआ लहसुन डालेंगे।




लहसुन थोड़ा लाल होने पर कटा हुआ प्याज़ डालेंगे। प्याज़ को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनेंगे।



अब इसमें एक चम्मच नमक डालेंगे। नमक डालने से प्याज़ थोड़ा मुलायम हो जाता है और जल्दी से जलता नहीं है।



टमाटर डालकर १ से २ मिनट भूनेंगे। मक्का के दाने डालकर मिलाएंगे,और ५ मिनट ढक कर पकने देंगे।





अब एक-एक कर के फ्राई किया हुआ सोया चंक्स, हरीमिर्च, ग्रीन चिली सॉस,पास्ता मसाला ,पास्ता सॉस, ब्लैक सोया सॉस ,और टोमेटो सॉस मिलाएंगे दो से तीन चम्मच पानी डालकर अच्छी से मिक्स कर लेंगे।










अंत में उबाला हुआ पास्ता डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे ऑरेगैनो डालकर सजा लेंगे।





यह आपका स्वादिष्ट और हेल्थी सोया चंक्स मैकरोनी पास्ता तैयार है।


नोट-


  1. स्वाद बढ़ाने के लिए हरा धनिया बारीक़ काट कर डालें।

  2. seasoning के लिए ऑरेगैनो के साथ चिली फ्लेक्स का भी उपयोग किया जा सकता है।

  3. और हेल्थी बनाने के लिए विभिन प्रकार की सब्जियां (मटर ,बीन्स, फूलगोभी ,ब्रोकोली या पत्तागोभी आदि भी अपने पसंद के अनुसार मिलाई जा सकती हैं।

  4. मैक्रोनी(macaroni ) पास्ता के अलावा यहाँ पर दूसरे पास्ता जैसे penne ,fusilli, spaghetti और noodles के साथ में इस रेसिपी को बनाया जा सकता है

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